GIDADA SALMONELLA ŞOKU!

 

 CHP Niğde Milletvekili Ömer Fethi Gürer’in gıda güvenliği ve Salmonella denetimlerine ilişkin yönelttiği soru önergesine Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’dan yanıt geldi. Gürer’in soruları ve Bakanlık’ın verdiği cevaplar, denetim süreçlerinin işleyişi ve elde edilen sonuçları açıkladı. Gürer ise, Bakanlığın belirttiği denetimlere karşı mayıs ayında 4 kez salmonella nedeniyle ihraç edilen ürünlerimiz için bildirim yapıldığına dikkat çekti.

GÜRER’İN SORULARI

CHP Milletvekili Ömer Fethi Gürer Tarım ve Orman bakanın yanıtlanması için verdiği soru önergesinde;

“Yumurta ürünleri (sıvı ve dondurulmuş yumurta, yumurta tozu ve benzeri) üretimi yapılan kaç il ve işletme bulunmaktadır?

Salmonella denetimi kaç işletmede yapılmıştır?

Çiğ kırmızı et ve hazırlanmış kırmızı et karışımlarında Salmonella saptanmış mıdır?

Çiğ kanatlı eti, hazırlanmış kırmızı et karışımları, ısıl işlem görmemiş et ürünleri, tütsülenmiş ve kurutulmuş et ürünlerinde 2024 yılında kaç denetim yapılmıştır?

Kaç sorunlu ürün saptanmıştır?” Sorularını yöneltti.

BAKANLIĞIN CEVABI

Bakan Yumaklı’nın verdiği yanıtta, 03 Mart 2025 itibariyle Türkiye genelinde 9 ilde toplam 14 yumurta ürünleri işleme tesisinin bulunduğu ifade edildi. Bu işletmelerde denetimlerin “İşletmelerin Riske Dayalı Denetim Sıklığının Belirlenmesi Prosedürü” çerçevesinde yapıldığı, işletmelerin ürettiği ürünlerin riski ve hijyen koşullarına bağlı olarak denetim sıklığının artırılabildiği belirtildi.

Salmonella denetimlerine ilişkin olarak ise şu bilgiler paylaşıldı:

İşletmeler, “Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği” uyarınca Salmonella analizlerini yapmak ve uygun olmayan sonuçlarda düzeltici faaliyetlerde bulunmakla yükümlüdür.

2024 yılında Ulusal Salmonella Kontrol Programı (USKP) kapsamında 84.273 numune analiz edilmiş ve bu analizlerde Salmonella oranı %1’in altında kalmıştır. İnsan sağlığı açısından risk taşıyan S. Enteritidis ve S. Typhimurium serotipleri baskın olarak tespit edilmemiştir.

Et ve et ürünleri denetimlerine ilişkin ise 2024 yılı boyunca toplam 12.441 resmi kontrol gerçekleştirildiği, mevzuata aykırı durumlarda gerekli yaptırımların uygulandığı bilgisi verildi.

DENETİMLERDE SIKI TEDBİRLER

Bakanlık, gıda güvenliği denetimlerinde işletmelerin hijyen ve mikrobiyolojik kriterlere uyumunu sağlamak amacıyla bir denetim politikası uyguladığını vurguladı. Tüketici sağlığını korumaya yönelik denetimlerin yoğunlaştırılarak devam ettiği ifade edildi.

DENETİM VAR AMA SONUÇ YOK

CHP Niğde Milletvekili Ömer Fethi Gürer, “Gıda da sorunlar sağlığımızı doğrudan etkilemektedir. Bu nedenle piyasada satışa sunulan her ürün insan sağlığına olumsuz etkisi olmayacak ürünler olması esastır. Farklı ürünlerde durumu sürekli izleyerek kamuoyun bilgisine taşıyoruz. Bakanlık, denetimlerden ve yapılan analizlerden bahsederken salmonella tespit edilen işletmelere ceza uygulandığını söylüyor. Ancak kaç adet işletmede, kaç adet üründe salmonella ile karşılaşıldığını açıklamıyor. Oysa sadece mayıs ayında ihraç ettiğimiz 4 üründe salmonella tespit edilerek uyarı verilmiş durumda. Bu ürünlerin 3’ü susam tohumu, 1’i ise vanilyalı helvadır. Tüm vakalar ‘ciddi risk’ olarak sınıflandırılmıştır. Yunanistan’a yapılan 3 ihracat sınırda reddedilirken, Almanya’ya gönderilen üründe ise uyarı bildirimi yapılmıştır,” şeklinde konuştu.