Çeşmeden

zeytinyağı

akıyor…

 

Necdet Buluz

 

Araplar turizme kapılarını açtıklarında olağanüstü sürprizlerle karşılaşacağız. Bugüne kadar görülmemiş sürprizlere hazırlıklı olun. Turizmde şaşırtıcı adımlar da atılacak. Suudiler çok hummalı çalışıyor.

Zeytin ve zeytinyağı bir kültürün meyveleridir.

Kapadokya’da bazı otellerin çeşmelerinden şarap akıyor. Şimdi de çeşmeden zeytinyağı akmaya başladı. Yetkililer, zeytinyağı çeşmesinin İstriya zeytincilik mirasını tatmak, öğrenmek, sosyalleşmek ve kutlamak için tasarlanmış bir mekân olduğunu vurguladılar.

Dünya Zeytin Günü’nde, Koper yakınlarındaki Marezige köyü, dünyanın ilk zeytinyağı çeşmesinin resmî açılışıyla dikkatleri üzerine çekti. Bu benzersiz turistik ve gastronomik cazibe noktası, yerel üreticilerin premium natürel sızma zeytinyağlarının yıl boyunca tadımını sunacak.

Etkinlik, UNESCO’nun Dünya Zeytin Günü ile aynı zamana denk geldi ve bu durum, hem İstriya hem de Slovenya için zeytinciliğin kültürel ve ekonomik önemini vurguladı.

Göreceli olarak düşük üretim hacmine rağmen Sloven zeytinyağları, İstriya geleneği, doğal terroir ve yüksek işleme standartlarının şekillendirdiği olağanüstü kalite, belirgin aromalar ve zengin tatlarıyla öne çıkıyor.

Açılış törenine, Tarım, Ormancılık ve Gıda Bakanı Mateja Čalušić, Koper Belediyesi Başkan Yardımcısı Mateja Hrvatin Kozlovič ve Marezige’nin ünlü şarap çeşmesini de yöneten şirketin direktörü Patrik Babič katıldı.

 

Ziyaretçiler; Pr’ Rojcu, Sveti Kancijan ve Sabadin olmak üzere üç yerel üreticinin zeytinyağlarını, ayrıca bu yılki Genç Zeytinyağı ödüllerinde onurlandırılan seçilmiş genç yağları tadabilecek. Tadımlar yılın her günü yapılacak, mağaza ise sezonluk olarak faaliyet gösterecek.

Bakan Čalušić, projenin sembolik önemine ve İstriya gastronomisinin görünürlüğünü artırmadaki rolüne dikkat çekti. Ayrıca yakın zamanda kabul edilen Gıda Yasası’nı hatırlattı; bu yasa, sızma ve natürel sızma zeytinyağlarının duyusal özelliklerinin doğrulanmasına yönelik daha sıkı bir sistem getiriyor ve Slovenya’nın zeytinyağı sektörünü Avrupa bağlamında daha da güçlendiriyor.

Zeytinyağı çeşmesinin açılışı aynı zamanda 22 Kasım–7 Aralık tarihleri arasında Koper genelindeki seçili restoranlarda düzenlenen Genç Zeytinyağı Günleri etkinliğinin de kapanışını işaret etti. Bu dönemde misafirler, ödüllü genç yağlarla hazırlanan özel tadım menülerinin keyfini çıkardı.

 

Dünyanın ilk zeytinyağı çeşmesiyle Marezige, yerel geleneği modern gastronomi ve turizmle harmanlayan yeni bir çekim merkezi kazandı. Bu girişim, İstriya’nın Avrupa’nın en karakteristik ve saygın zeytincilik bölgelerinden biri olarak ününü daha da pekiştiriyor.

Çeşmeden zeytinyağı akması bir ilk. Bundan sonra çeşmelerden daha neler akacak merak ediyoruz. Bu da bizim için bir sürpriz oldu. Araplar da bu tür etkinliklere hazırlanıyor. Turizme kapılar açılınca yenilikleri göreceğiz.