Kutlu Tamay ın gözüyle POLYA KAFE

Ankara’nın en popüler caddelerinden Arjantin ve Filistin’in tam kesiştiği noktada
hizmet vermeye başlayan Polya cafe Bakery Patisserie’ye işletme sahibi Selçuk YILMAZ’ın
davetlisi olarak gittim. Polya ismini matematikte kullanılan sayma teorisinden almaktadır.
Her mutfağın bir teorisi ve tasarlanan her bir yemeğin ve tatlının da bir hikâyesi
bulunmaktadır.
Selçuk Bey, uzun yıllar yurt dışında yaşamış ve tutkuyla bağlı olduğu aşçılık alanında
eğitim almıştır. Yemek sanatı; gezmeyi, farklı kültürleri ve onların geleneksel lezzetlerini de
tanımaktan geçtiği için Türkiye’ye döndüğünde bir çok konseptin bir arada olduğu nezih ve
sıra dışı bir işletme kurmayı hedeflemiş ve bu hayalini gerçeğe dönüştürmüştür.
Poyla cafe’nin kapısından içeri girdiğiniz andan itibaren kendinizi oldukça güzel
dekore edilmiş şık bir mekânda buluyorsunuz. Girişte mis gibi kokan türlü türlü ekmekler,
gözlerinizi ayıramayacağınız birbirinden güzel tatlılar, pastalar, çikolatalar iştah açıcı bir
şekilde özenle sunuluyor müşteriye. Ardından arka kısımda Avrupa konseptinde tasarlanmış
bir iç mekân ve dekorla karşılaşıyorsunuz. Şömineli, sıcacık bir köşesi de var, kahvenizi
yudumlarken, kitabınızı okuyabileceğiniz.
Polya Cafe’de sevdiklerinizle birlikte tadına doyulmaz hafta sonu açık büfe
kahvaltıları planlayabilir, kahvaltıyı bir şölene dönüştürebilirsiniz. Ofis çalışanları için sorun
haline gelen ‘’bugün ne yiyeceğiz’’ sorununa her gün için ayrı ve sağlıklı bir menü
hazırlayarak tekdüze beslenme sorununa da alternatif bir çözüm bulabilmektesiniz. Akşam
yemeklerinizde aperatif olarak hazırlanan avakado domates bruscetta ve marsala şarabı ile
marine edilen Dana marsala’yı tadarken dünya mutfağından seçkin lezzetlerle unutulmaz bir
lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Fransa’yı aratmayan ‘’Kiş’’ ve ‘’Kruvasan’’larının tadına da
mutlaka bakmalısınız. Polya’nın loş ve huzur dolu ortamında şarabınızı yudumlarken günün
yoğun iş temposundan sıyrılıp, dostlarınız ve sevdiklerinizle birlikte keyifli zaman
geçirebilirsiniz.
Doğum günleri, nişan, düğün, baby shower gibi tüm özel günlerinizde butik pastalar
yaptırabilir, sevdiklerinize tatlı bir armağan göndermek isterseniz callebauy ve belcolade
çikolatalarının yanı sıra gıda mühendisleri eşliğinde hazırlanan lezzetli ve çeşit çeşit
çikolataları tercih edebilirsiniz.
Kurumsal olarak düzenlenen tüm davet ve kokteyllerde sağlıklı ve lezzetli
menüleriyle seçimlerinde kalite ve özeni arayanlar için vazgeçilmez bir tercih olduğunu
anlayacaksınız.
Poyla samimi sıcak bir o kadar da nezih ortamı ve rahat oturma düzeniyle kendinizi
evinizde hissedebildiğiniz harika bir atmosfere sahip.
Böyle bir mekânı Ankara’mıza kazandıran Selçuk bey’e teşekkür ediyor, başarılar
diliyorum.
KUTLU TAMAY