MUTFAKTA YANGIN VAR!

-GIDA FİYATLARI MARTTA BİR ÖNCEKİ AYA GÖRE YÜZDE 2,5 ORANINDA ARTTI.

-EN YOKSUL KESİMİN HARCAMALARININ EN AZ ÜÇTE BİRİNİ AYIRMAK ZORUNDA BULUNDUĞU GIDA HARCAMALARI BU YILIN İLK ÇEYREĞİNDE YÜZDE 9,2 ORANINDA, SON BİR YILDA İSE YÜZDE 29,2 ORANINDA ARTIŞ GÖSTERDİ.
Fiyat istikrarsızlığına karşı en korumasız durumdaki yoksul kesimin aile
bütçesinin en az üçte birini ayırmak zorunda bulunduğu gıda fiyatlarında geçen yılın
son aylarında başlayan artış trendi bu yıl mart ayında da sürdü. Martta bir önceki aya
göre yüzde 2,5 oranında artan gıda fiyatlarında bu yılın ilk üç aylık döneminde yüzde
9,2, son bir yılda ise yüzde 29,2 oranında artış yaşandı.
Birleşik Kamu-İş Konfederasyonun Ar-Ge birimi KAMUAR’ın, fiyatlarını
Ankara’daki pazar ve marketlerden her ay düzenli olarak derlediği ve halkın en fazla
tükettiği 76 gıda maddesinden oluşan bir sepeti esas alarak yaptığı “halkın
enflasyonu” araştırmasının Mart 2021 ayı sonuçları açıklandı.
Araştırmayla, gelirinin büyük bölümünü gıdaya ayırmak zorunda olan ve
enflasyona karşı herhangi bir koruması bulunmayan, sabit gelirlilerin, ücretlilerin ve
yoksulların yaşadığı gerçek enflasyonun boyutunun ortaya konulması amaçlanıyor.
AYLIK FİYAT ARTIŞI
Gıda fiyatları bir önceki aya göre bu yıl ocak ayında yüzde 3,6, şubatta da
yüzde 2,8 oranında artmıştı. Martta yaşanan yüzde 2,5 oranındaki artışta, et-balık,
yağ, sebze ve işlenmiş gıda fiyatlarında yaşanan artışlar belirleyici oldu.
Martta, ekmek, un, bulgur fiyatlarında bir önceki aya göre değişiklik
yaşanmazken, et ve balık grubu fiyatlarında yüzde 2,6, süt ve süt ürünleri ile yumurta

fiyatlarında yüzde 1,7 oranında artış kaydedildi. Mart ayında, geçen yılın son
aylarında da hızlı bir artış yaşanan sıvı yağ fiyatlarında ise zeytin yağı fiyatlarına
bağlı olarak yüzde 7,2 oranında bir yükseliş oldu.
Meyve fiyatlarının yüzde 0,2 oranında azaldığı mart ayında sebze fiyatlarında
ise bir önceki aya göre yüzde 6,4 oranında yükseliş gözlendi.
Bakliyat fiyatlarının yüzde 2,7 oranında azaldığı mart ayında, salça, zeytin, bal,
çay, tuz ve benzeri gıda maddelerinden oluşan diğer işlenmiş gıda fiyatları yüzde 1,9
oranında arttı.

Böylece, mevcut gıda tüketim alışkanlıklarına göre seçilen 76 gıda
maddesinden oluşturulan gıda sepetini satın alabilmek için martta bu yıl şubat ayına
göre yüzde 2,5 oranında daha fazla para ödendi.
İLK ÜÇ AYLIK DEĞİŞİM
Gıda fiyatlarında ocak-mart dönemin ise yüzde 9,2 oranında artış yaşandı. İlk
üç aylık dönemde ekmek, bulgur, un makarna fiyatlarında yüzde 5,5, et ve balık
fiyatlarında yüzde 7,8, süt, süt ürünleri ve yumurta fiyatlarında yüzde 18,1 oranında
artış gözlenirken, 2020 yılının son aylarında hızla yükselen yağ fiyatlarında ise yüzde
4,8 oranında artış oldu. Yılın ilk çeyreğinde meyve fiyatlarında ortalama yüzde 4,4,
sebze fiyatlarında yüzde 12,5 oranında artış, bakliyat fiyatlarında yüzde 3,1 oranında
azalış yaşandı. Diğer işlenmiş gıda fiyatlarında ise yüzde 6,5 oranında artış oldu.
YILLIK DEĞİŞİM
Gıda fiyatlarında yıllık olarak ise (Mart 2020’ye göre) yüzde 29,2 oranında artış
kaydedildi.
Bu yıl martta geçen yılın mart ayına göre ekmek, un, bulgur, makarna
fiyatlarında yüzde 25,7, et-balık fiyatlarında 12,4, süt ve süt ürünleri ile yumurta

fiyatlarında yüzde 39,1 oranında artış oldu. Bir yıl öncesine göre yağ fiyatları yüzde
40,8 oranında arttı. Meyve fiyatları yüzde 18,1 oranında, sebze fiyatları ise yüzde
55,1 oranında artış gösterdi. Bakliyat fiyatları son bir yılda yüzde 16,5 diğer gıda
fiyatları ise yüzde 13,9 oranında zamlandı.
YILLIK ORTALAMA
Sepete dâhil edilen ürünlerin son 12 aylık ortalama fiyatlarının bir önceki 12
aylık dönemdeki ortalama fiyatlarıyla karşılaştırılarak hesaplanan 12 aylık
ortalamalara göre de gıda fiyatlarında son yılda yüzde 29 oranında artış yaşandı.
Yıllık ortalamalara göre ekmek, un, bulgur, makarna fiyatları yüzde 14,1, et ve
balık fiyatları yüzde 18,9, süt, süt ürünleri ve yumurta fiyatları yüzde 24,7, yağ fiyatları
yüzde 30,4, meyve fiyatları yüzde 49,1, sebze fiyatları yüzde 58,1, bakliyat fiyatları
yüzde 24,7, diğer gıda maddelerinin fiyatları da yüzde 11,3 oranında artış kaydetti.

Mehmet BALIK

Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu

Genel Başkanı