Rengarenk Bağışıklık
Bağışıklığınızı güçlendirmeye yarayan dört renkte meyve sebze grupları…
Uzmanlar, küresel bir salgın olarak tüm dünyayı etkileyen yeni tip koronavirüsten (Kovid-19)
korunmak için güçlü bir bağışıklık sisteminin önemine dikkati çekerken, özellikle dengeli ve
zengin beslenmenin sistemin güçlendirilmesi için en temel unsurlar arasında yer aldığını
belirtiyor. Bu süreçte vücudumuzun ihtiyacı olan, bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye katkı
sağlayan meyve ve sebzelerin her birinden dengeli bir şekilde tüketmek önemlidir.
Renklerine göre basitçe dört ayrı gruba ayırabileceğimiz meyve ve sebzeleri özellikle kış
aylarında tüketerek bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, dayanıklılığınızı
artırabilirsiniz. Farklı spesifik yararlara sahip olan meyve ve sebze renklerinin anlamlarını
İstanbul Rumeli Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Öğr. Gör. Sema
AYKOL FAİKOĞLU şöyle tanımlıyor:
Havuç, tatlı patates, balkabağı, kavun, kayısı, mango gibi turuncu ve sarı
olanlar; bağışıklık sistemini de desteklediği kanıtlanmış bol miktarda beta-karoten
içerir. Cilde faydaları bilinen C vitamini ise bu grubun üyelerinin en bilinenidir. Aynı
zamanda turunçgiller ailesinden olan bu tür meyvelerin ağız sağlığını korumak için de
kullanılması önerilmektedir. Kış aylarında yaygınca bulabileceğiniz narenciye ile
bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz.
Domates, karpuz, pembe greyfurt, guava, kırmızı dolma biber gibi kırmızılar;
"Yıldız antioksidan" likopenin baş kaynağıdır ve bu besinler kansere karşı etkilidir.
Hücrelerin yaşlanmasını geciktirir. Bu grubun lezzetli üyeleri güneşin zararlarına karşı
cildi korumaktadır. Böylece güneş koruyucuyu atladığınız zamanlarda en azından
cildinizi içeriden korumuş olacaksınız.
Yeşil renkli besinler arasında yer alan brokoli, Brüksel lahanası ve kıvırcık
lahana;C vitamini, folik asit ve kanserle savaşan içerikler barındırdıklarından dolayı
bu dört grubun lideri konumundadır. Özellikle lütein zengini bu gıdalar katarakt
riskini düşürmeye ve maküler bozulmanın azalmasına yardımcı olur.
Son olarak böğürtlen, mavi yemiş, al üzüm, erik, mor lahana gibi mavi ve mor
olanlar ise beyin sağlığını iyileştirdiği, dolaşımı rahatlattığı ve yaşlanmayı
yavaşlattığı pek çok çalışmaca kanıtlanmış antioksidanı içerir. Gençlik pınarı diye
adlandırılması yanlış olmayacaktır. Ayrıca koyu mavi sebze ve meyveler tüketerek
biyolojik saatinize de hükmedebilirsiniz.